قصص النجاح

تجد هنا قصص نجاحنا الحديثة مع شركات القطاع الخاص التي نساعدها على إيجاد حلول مبتكرة لتحدياتها وعلى تحسين منتجاتها وخدماتها وذلك بالتعاون مع مؤسسات بحثية دولية

استبدال نتريت الصوديوم المُستخدَم في اللحوم الباردة والمورتاديلا المُعالجة

مريكانا - الكويت - قسم اللحوم

اسم المشروع: استبدال نتريت الصوديوم المُستخدَم في اللحوم الباردة والمورتاديلا المُعالجة (2016).

 

وصف مُختصَر للشركة

نمت مجموعة أمريكانا، منذ نشأتها في الكويت في عام 1964، لتصير إحدى أكبر الشركات وأنجحها في منطقة الشرق الأوسط وشمال إفريقيا. تُدار مجموعة أمريكانا، المُدرَجة في بورصة الكويت (FOOD.KW)، وفق معايير الشركات العالمية، بأنشطة في 13 دولة وأكثر من 63 ألف موظف من 21 جنسية مختلفة.

 

كيف عرفت عن مؤسسة الكويت للتقدم العلمي وبرامج التمويل المشترك؟

 عن طريق ندوة التمويل المُشترَك التي نظَّمتها مؤسسة الكويت للتقدم العلمي.

 

ما المشكلة التي كانت تنتظر حلًّا؟

تحسين الجودة وإطالة مدة صلاحية الحوم الباردة والمورتاديلا المُعالَجة.

 

المعهد البحثي

معهد فراونهوفر لهندسة المُعالَجة والتعبئة IVV في ألمانيا.

 

وصف المشروع

هدف المشروع هو استبدال نتريت الصوديوم المُستخدَم في اللحوم الباردة والمورتاديلا المُعالَجة، عبر توفير عينة قياسية للمورتاديلا المُعدَّلة والعادية، لإجراء اختبار التخزين من خلال العثور على بديلٍ طبيعي لنتريت الصوديوم، وسيتم هذا بالتعاون مع معهد فراونهوفر في ألمانيا.

 

كيف ساعدتك مؤسسة الكويت للتقدم العلمي في مشروعك؟

أدَّت مؤسسة الكويت للتقدم العلمي دورًا جوهريًّا في هذا المشروع من خلال:

  • توصيلنا بالمعهد البحثي
  • تيسير المناقشات مع المعهد البحثي
  • المشاركة في تمويل المشروع
  • تنظيم الندوات للاحتفال بتطوُّرات المشروع

 

إلى أي مدًى أضافت مؤسسة الكويت للتقدم العلمي قيمةً إلى مشروعك؟

قدَّمت لنا مؤسسة الكويت للتقدُّم العلمي دعمًا كاملًا في استضافة المناقشات مع المعهد البحثي وتنظيمها، وهو ما كان ضروريًّا لاستكمال المشروع.

 

ماذا كان الحل المرتبط بالعلوم والتكنولوجيا والابتكار اللازم لمشروعك؟ على سبيل المثال، تناول إحدى البنود التالية أو أكثر:

 اختبار مواد تكنولوجية جديدة مُتقدِّمة

 ☐ حلول بيئية

 ☐ تقليل استهلاك المواد الخام و/أو زيادة كفاءة الإنتاج

 ☐ زيادة الربحية

 ☐ حلول خاصة بتكنولوجيا المعلومات

 ☐ خدمة جديدة للمستهلكين (على سبيل المثال: خدمة مالية)

 أخرى – اذكرها:

 تحسُّن جودة المنتجات

 

العمل مع المعهد البحثي

رشَّحت مؤسسةُ الكويت للتقدم العلمي المعهدَ بناءً على معايير المشروع والنتائج المُتوقَّعة منه، التي حدَّدتها شركتنا، وأجرينا لاحقًا كثيرًا من المناقشات والندوات التقنية ودعوات المؤتمرات لشرح مُتطلَّباتنا وتنقيح مُتطلَّبات المشروع.

 

أثر المشروع

  • نشاط أفضل في المبيعات
  • تحسُّن اللحوم الباردة سيؤدِّي إلى مزايا مُستدامة ومزيدٍ من إمكانات التطوُّر
  • الوفاء بأحدث المُتطلَّبات وتقديم أفضل المنتجات للمستهلك
  • خفض مُرتجَعات المبيعات

 

هل تودُّ التقدم ثانيةً بطلبٍ للالتحاق بأحد برامج مؤسسة الكويت للتقدم العلمي؟

نعم

 

نتيجةً لهذا المشروع، هل من الممكن أن تستثمر أكثر في البحث والتطوير؟

بالتأكيد، فالبحث والتطوير دائمًا هما الخطوة الأولى على طريق التحسُّن، ويساعد هذا المشروع في إظهار قيمة البحث والتطوير، ويُشدِّد على أهمية الاستثمار في أنشطة البحث والتطوير، سواءً كان البحث والتطوير داخليًّين أو بالتعاون مع معاهد محترفة.

 

هل تُرشِّح برامج مؤسسة الكويت للتقدم العلمي للشركات الأخرى؟

أجل؛ إذ ساعدتنا برامج مؤسسة الكويت للتقدم العلمي في العمل مع معهدٍ محترف على تحسين مواصفات منتجاتنا، وشجَّع دعم مؤسسة الكويت للتقدم العلمي بالتمويل المُشترَك شركتنا أيضًا على التحرُّك في هذا الاتجاه.